is mayonaise nu werkelijk zo ongezond?

Mayonaise uit het verdomhoekje

Mayonaise wordt vaak geschetst als ongezond, maar is mayonaise nu werkelijk zo ongezond? Als mayonaise liefhebber leek me dit de perfecte vraag om uit te zoeken. Want wie houdt er nou niet van een frietje met mayonaise op z’n tijd!? 

Bestanddelen

Om tot de categorie mayonaise te behoren, moet het mengsel minimaal 70% vet en 5% eigeel bevatten. Dit hoge vetpercentage is grotendeels afkomstig uit plantaardige oliën, zoals raapzaad-, koolzaad- of olijfolie, die voornamelijk gezonde onverzadigde vetten bevatten. Slechts een klein percentage van het totale vet is afkomstig van het eigeel waarin ook verzadigd vet, het ongezonde vet, zit. Mayonaise bestaat naast plantaardige olie en eigeel uit mosterd, azijn en/of citroensap.

Volle of halfvolle mayonaise

Doordat volle mayonaise veel vetten bevat is het behoorlijk hoog in kilocalorieën (kcal),

namelijk wel 90-110 kcal per eetlepel. Mocht je willen afvallen, en dus letten op je kcal

inname, houdt hier dan rekening mee. Een alternatief is om halfvolle mayonaise te kiezen wat weliswaar de helft minder vetten kan bevatten. Wel is het zo dat deze vermindering in vetten vaak ook smaak vaak gecompenseerd wordt door meer suikers toe te voegen. 

 

Is mayonaise een goede manier om vet binnen te krijgen?

Vetten zijn een essentieel onderdeel van een goed dieet. Hierbij maken we onderscheid

tussen onverzadigde en verzadigde vetten. Verzadigd vet zorgt namelijk voor een verhoging van het slechte LDL-cholesterol, wat het risico op hart- en vaatziekten verhoogd. Onverzadigde vetten zorgen juist voor een verhoging van het goede HDL-cholesterol, dat ervoor zorgt dat cholesterol in de bloedvaten wordt opgeruimd. Vetten zijn ook nodig voor het binnenkrijgen van de in vet oplosbare vitamines A,D,E en K. Mayonaise bevat per eetlepel +/- 12,6 g onverzadigd en 1,7 g verzadigd vet. Doordat mayonaise rijk is aan onverzadigd vet en slechts weinig verzadigde vetten bevat,is dit een goede manier om vetten binnen te krijgen.

 

De beste mayonaise maak je zelf

Als we enkel kijken naar de bestanddelen van mayonaise dan is dit dus gezond. Wees echter wel alert als je mayonaise in de supermarkt koopt. Veelal heeft mayonaise uit een pot

toegevoegd zout en suiker, wat in hoge mate slecht is voor de gezondheid. Door zelf mayonaise maken kun je deze toevoegingen vermijden. Kies daarbij wel een mosterd met weinig zout of gebruik mosterdzaadjes.

Conclusie

Als we naar de bestanddelen van mayonaise kijken, is het juist gezond om af en toe een lepel (half)volle mayonaise te eten. Dit komt door de grote hoeveelheid onverzadigde vetten die een positief effect hebben op cholesterol en door de in vet oplosbare vitamines. Houd er wel rekening mee dat er niet te veel zout of suiker aan toegevoegd is. Daarom is veelal de beste keuze om mayonaise zelf te maken. Als je het aan mij vraagt, is mayonaise ook gewoon ontzettend lekker, wat voor mij reden genoeg is om af en toe naar de pot te grijpen.

Wat onze leden zeggen

Melissa

Sinds november 2021 ben ik samen met een vriendin gaan sporten bij Sport & Slank in Oudenbosch. Ik vind het leuk als er een balans is tussen actie en gezelligheid. Dat heb ik hier gevonden! Robin hoort mijn geklaag aan, maar krijgt het toch voor elkaar mij te activeren en dat ik netjes 2 keer per week in de sportschool ben. Op naar nog vele sportieve lachmomenten!

Melissa

Kevin

Goede begeleiding en prettige ambiance stimuleren een goede work-out!

Kevin

Ik sport ruim een jaar bij Sport en Slankstudio, onder de bezielende leiding van Puck. De persoonlijke, professionele aandacht werkt goed voor mij . Tijdens de lockdown allerlei mogelijkheden om toch te sporten , thuis maar ook, zodra dit mogelijk was, ook buiten .Ook het eetplan heeft voor mij goed gewerkt  .Ga nog steeds elke keer met plezier sporten, wat toch eigenlijk de bedoeling moet zijn

Nadjezjda le Maire

Op advies van een vriendin gaan sporten bij coach Puck. Ze heeft niets teveel gezegd!! In 2 maanden tijd al 10 kilo afgevallen dankzij de goede begeleiding van Puck op het gebied van sporten en voeding. Ook het stellen van tussentijdse (kleinere) doelen helpt mij om gemotiveerd te blijven. Ik ben ervan overtuigd dat ik mijn doel, om komende winter weer samen met mijn gezin te kunnen gaan skiën, ga halen ⛷💪

Nadjezjda le Maire

Geertje Kalle

Trainen bij Sport & Slankstudio biedt me overzicht in mijn workouts en structuur in de planning daarvan. Daardoor boek ik goede resultaten! -

Geertje Kalle

circle-arrow-left
circle-arrow-right

Meer info?

Wil je meer informatie over de mogelijkheden? Neem dan vrijblijvend contact op met Sport & Slankstudio door dit formulier in te vullen